Cold Brew

3. Nesil Kahve Demleme Ekipmanları
3.Dalga Kahve Akımı Nedir?
3. Dalga ile mümkün. İlk defa 2002 yılında kullanılmaya başlanmış “Üçüncü Dalga” terimi aynı zamanda
“nitelikli kahve akımı” olarak da biliniyor. Üçüncü nesilde, kahvecilik ile özdeşleşmiş geleneksel (espresso
makineleri, filtre kahve makineleri) kahve demleme ekipmanları dışında ekipmanlar ile demlemeler yapılmaktır.
V60 ve chemex gibi dökme (pour over) demleme ekipmanları, Syphon gibi vakum demleme ekipmanları
yanında Cold drip ve aeropress gibi ekipmanlar da kullanılmaktadır. V60, Chemex, Syphon gibi yeni nesil
demleme yöntemleri ile kahveleri kendi içlerinde barındırdıkları çikolata, meyve, fındık gibi aroma ve tatları
çıkararak demliyor. Böylelikle müşterilerine içtikleri kahveler ile
ilgili bilgiler aktarıyorlar.
What is the current of Third Wave Coffee?
The term of “Third Wave” had been used in 2002 for the first time. Also it is known as “Current of Qualified
Coffee”. Third wave is brewed with equipment which is out of taditional coffee equipment that identify with.
Used pour over brewing equipment cast as Chemex and V60, wacuum brewing equipment such as Syphon
and also used Cold Drip and Aeropress equipment in Third Wave. New generation coffee brewing methods like
V60, Chemex and Syphon are brewing coffee thereby bring out its own flavors as chocolate,fruit and hazelnut.
Thus,they relay information to customers about the coffee they drink.